Ma ratatouille pour les enfants

Ma ratatouille pour les enfants

Ou comment faire manger de la ratatouille aux enfants… Eh oui, j’ai la solution ! Bon OK mes filles, surtout la dernière, ne sont pas très difficiles. Mais Lou aime bien râler quand il s’agit de manger des légumes, et cet été, ma tante Tanie m’a montré sa recette. Un régal ! Lou n’a pas râlé. Alors j’ai enfin trouvé comment partager mon plat préféré avec mes filles !

Alors, comment faire manger de la ratatouille aux enfants ?

Des petits morceaux et une belle présentation. Voilà ma solution pour faire manger des légumes à ma grande. J’ai même eu le droit à un : « C’est bon maman ce que tu as fait » et même à un : « Je peux en avoir encore ? »

Ma ratatouille pour les enfants
Ma ratatouille pour les enfants

Dans ces moments-là, je suis bien contente 🙂 Le temps passé à cuisiner n’a pas servi « à rien ».

Ma recette de ratatouille pour les enfants

  • Pas d’aubergine, parce que je n’aime pas ;
  • 1 oignon ;
  • 2 courgettes ;
  • 1 poivron ;
  • 3 tomates ;
  • huile ;
  • beurre, 1/2 sel chez nous !
Ma ratatouille pour les enfants
Ma ratatouille pour les enfants

Dans une sauteuse ou autre, mettre l’huile et le beurre. Y jeter les oignons (coupés très petits) et les faire revenir. Éplucher les courgettes totalement et retirer grossièrement les pépins pour éviter que ça ne rende trop d’eau. Couper les légumes (courgettes et poivron) en tous petits dés. Une fois les oignons bien dorés, ajouter dans la sauteuse les courgettes et le poivron.

Ma ratatouille pour les enfants
Ma ratatouille pour les enfants

Couvrir et laisser mijoter à feu moyen.

Ma ratatouille pour les enfants
Ma ratatouille pour les enfants

Pendant ce temps, peler les tomates et les couper en petits dés. Ici je les ai épluchées, c’est parti tout seul ! Ensuite, les ajouter et laisser mijoter (couvert) à feu doux. Il m’arrive parfois d’ajouter du curry ou curcuma, mais globalement, on n’assaisonne plus chez nous. On a pris l’habitude avec les petits pots de Lou il y a 4 ans et maintenant on est habitué ! Donc pour cette partie, faites à votre goût !

Ma ratatouille pour les enfants
Ma ratatouille pour les enfants

Je me permet de laisser mijoter longtemps (à feu doux ça ne risque rien) pour obtenir une ratatouille avec les légumes presque confits. Avant de passer à table, je retire le couvercle et je mets le feu plus fort pour faire évaporer l’eau. Au final il en reste toujours mais juste ce qu’il faut ! Y’a plus qu’à faire une jolie présentation pour donner envie  ! Je sert ma ratatouille avec de la semoule, du riz et même des tagliatelles fraîches.

Les filles adorent que j’utilise « le rond » !

Bon appétit !

Ma ratatouille pour les enfants
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